中国

[切换城市]

深圳美味蛋糕自制常见问题与解决 1

更新时间:2014/12/3 13:26:42 信息编号:225943 管理信息
分享
  • 区  域:

    深圳 福田 皇岗

  • 类  型:

    蛋糕甜点

  • 详细地址:

    深圳市龙华新区工业东路水斗新围后山工业区二栋

  • 联系人:

  • 手机或电话:

    0755-61121388

  • 其他电话:

  • 电子邮件:

    343309091@qq.com

[联系我时,请一定说明是从大豆网看到的,提示:如果要您交纳“服装费”等任何费用,请提高警惕!]

深圳蛋糕是很出名的美食,那么,有很多美食爱好者来到深圳都是必尝的,有更多的美食爱好者想自己做,为家人,为自己做一份好吃的蛋糕,那么在做蛋糕的时候会有那些意想不到的情况出现呢?小编接下来几天都会为您一一列出见的问题和解决的建议~ 深圳佳田蛋糕,用创意和精湛工艺,选优质原料,以新鲜 新口味 在深圳蛋糕的市场上赢得了消费者的青睐。深圳佳田的中央工厂一贯奉行“安全与健康并举,美味与精致同在”的思想,严格执行ISO9001质量体系、HACCP食品安全体系。多年来被政府评为“食品安全单位”,“放心食品生产单位”,“深圳十大金牌月饼”,深受各消费者挚爱,公司仍不懈努力,争创烘焙界一流企业。 蛋糕师傅以经过多年的经验得出的技术问题:为什么蛋糕膨胀的体积会不够呢? 答: 1、浆料未打起,搅拌时间不足,面糊比重太大; 2、配方不平衡,鸡蛋不新鲜,柔性材料太多; 3、面粉筋力过高,或慢速拌粉时间太长; 4、加油的时候搅拌的太久,使面糊内空气损失太多; 5、面糊稳定性和保气性下降,搅拌过度; 6、未按规定比例装盘,面糊装盘数量太少; 7、进炉温太高,火过大,破坏了蛋糕的膨胀性使表面过早定性。   解决建议: 1、要使面糊达到起发的标准就是要充分搅拌; 2、平衡配方,选用新鲜鸡蛋; 3、面粉筋可加入淀粉适当搭配; 4、加油时注意不要一下倒入,要拌匀; 5、不要长时间的搅拌,打发为止, 6、要按标准装盘份量不可太少; 7、要避免进炉炉温过高。 更多新品请关注佳田官网:http://www.caten.cn




" />

餐饮相关关键词信息

友情链接
SEO
Copyright ©2009-2013 大豆网 版权所有 浙ICP备13034685号 Email:huaww@jezoe.com
  • 盛丰网络:
  • 大豆网(www.dadou.com)
  • |
  • 中国建材网(www.jiancai.com)
  • |
  • 电子商务(www.gbs.cn)
客服QQ:2851282593

浙公网安备 33010602000210号